Categoría: Críticas gastronómicas

Aquí Santoña estuvo presente en Madrid Fusión 2023 gracias a la invitación en su espacio a Sabores Almería de la Diputación Almeriense.

El distinguido Chef Joan Roca nos sorprende con una magnifica receta de Sandia carameliza y Anchoas Aquí Santoña, en el proyecto de Gastronomía Sostenible desarrollado por El Celler de Can Roca y BBVA

Álvaro Searle nos hace un repaso de la importancia de los alimentos que nos ofrece la región de Carboneras tanto productos de la huerta como del Mar, para hacer las mejores elaboraciones en su establecimiento.

El pasado 28 de Diciembre del 2021 el famosísimo programa de cocina "Cómetelo", dirigido por el flamante Chef Enrique Sánchez hace un repaso de la Gamba Roja de Carboneras con la que se elabora nuestro Carpacho

La receta de Sardina Marinada Aquí Santoña que enamoró en el 34ª edición Salón Gourmet en IFEMA. El Chef Dani Muñoz le aportó un acabado con soplete, Ajoblanco de pistacho, emulsión de lechuga de mar con tacos de jamón, y una espuma de agua de tomate.

En la pasada edición del salón Gourmet en Madrid celebrado del 18 al 21 de Octubre de 2021 en IFEMA, pudimos tener el privilegio de participar en la feria y formar parte de este magnífico evento de marcas a nivel nacional.

El Chef Honda nos sorprende con una receta única y deliciosa dónde la anchoa es la protagonista y viene acompañada de una mantequilla ahumada y emulsionada con caldo de verduras, y aderezada con caviar y pan de oro para hacer las delicias de los mejores paladares.

El periodista Ander Azpiroz es testigo de la calidad del Carpaccio de Gambas elaborado en Carboneras

El Gildón es el Rey de los encurtidos junto a la Gilda, que es la Reina

Actualidad. Roberto Brasero le encantan nuestras Sardinas Marinadas