Etiqueta: anchoas limpiadas a mano

El distinguido Chef Joan Roca nos sorprende con una magnifica receta de Sandia carameliza y Anchoas Aquí Santoña, en el proyecto de Gastronomía Sostenible desarrollado por El Celler de Can Roca y BBVA

¿Cómo se hacen las mejores anchoas del mundo? Ese es el secreto que Aquí Santoña domina con maestría. Su fábrica se ha consolidado como un referente en la elaboración de anchoas del Cantábrico gracias a sus métodos originales...