Hoy os presentamos una propuesta irresistible para disfrutar como aperitivo: la auténtica Marinera Murciana, un plato que, por su sabor y tradición, se ha ganado un lugar destacado entre los amantes de la buena mesa. Esta exquisita tapa consta de una tostada crujiente cubierta con Anchoa del Cantábrico Aquí Santoña, acompañada de una deliciosa ensaladilla de melva y pimientos asados de “Isla”, de la reconocida marca Aquí Santoña. Este clásico de la gastronomía murciana es bien conocido por su nombre y por la combinación única de sabores que ofrece. Sin duda, un manjar para aquellos que disfrutan de las anchoas y del buen comer.
Una atractiva tapa con los mejores ingredientes.
No sorprende que esta tapa sea tan popular, ya que su éxito radica en la armonía entre el sabor intenso y sabroso de la anchoa y la suavidad y cremosidad de la ensaladilla. En esta versión, hemos incorporado la melva como ingrediente principal de la ensaladilla en lugar del atún, lo que aporta un toque distintivo. Además, utilizamos unos pimientos asados de calidad excepcional que destacan por su sabor dulce y característico.
Utilizaremos una mayonesa de huevo con la peculiaridad de usar el aceite de girasol de la tarrina de la Anchoa Aquí Santoña
Para la preparación de la mayonesa, utilizamos el aceite de girasol de la tarrina de las anchoas Aquí Santoña, que otorga un sabor homogéneo y delicioso a la receta. Este aceite, cuidadosamente seleccionado, conserva el auténtico sabor de la anchoa, a diferencia de otras opciones del mercado que emplean aceites más ácidos o con sabores fuertes. Las anchoas de Aquí Santoña, además, son únicas por su bajo contenido de sal, gracias a un proceso de lavado específico que reduce la concentración al 3%, muy por debajo de otras marcas. Esto garantiza un equilibrio perfecto entre sabor y calidad.
Otro aspecto destacable de la Marinera Murcian es la calidad de los ingredientes utilizados. Los pimientos asados proceden de “Isla”, un pueblo cercano a Santoña que, según los expertos, produce los mejores pimientos del mundo. Sus características únicas se deben a las condiciones del terreno arenoso y suelto, así como al clima influenciado por la proximidad al Atlántico. Esta combinación aporta a los pimientos una dulzura inigualable, una textura carnosa y un color vibrante que eleva cualquier preparación.
Marinera Murciana: Tradición y sabor en cada bocado
Otro factor importante en la elaboración de la Marinera Murciana es la ensaladilla, y es que la utilización de una Melva Aquí Santoña, así como unos pimientos asados de calidad y de procedencia de la localidad de “ISLA” un pueblo muy próximo a Santoña donde se cultivan los mejores pimientos asados del mundo, o al menos eso dicen los expertos debido a las características tan particulares de la tierra; terrenos arenosos y sueltos dónde se cultivan las pimienteras, además de un clima impregnado de una atmosfera de sal debido a la humedad creada por su cercanía al Océano Atlántico, que le confiere a la tierra los suficientes nutrientes específicos que se traducen en una calidad de los pimientos superior, característicos por su dulzura y su explosivo sabor, además de un color intenso y una textura carnosa.
Revive el sabor del Mediterráneo con la Marinera Murciana
Preparación: Para elaborar la ensaladilla, cocemos las patatas, zanahorias, guisantes y huevos hasta que estén en su punto. Posteriormente, mezclamos estos ingredientes con la melva, los pimientos asados, la sal y la mayonesa. Sobre una mini tostada de pan, colocamos una porción de ensaladilla y, como toque final, coronamos con una auténtica Anchoa Aquí Santoña. El resultado es un aperitivo sofisticado y lleno de sabor, ideal para cualquier ocasión especial.
Que lo disfrute.
Ingredientes
1 lata de Anchoa Blanca o Plata (250 g) Aquí Santoña
100 g de Pimientos Asados Aquí Santoña
1 lata de Melva Aquí Santoña
4 patatas grandes
2 huevos duros
2 zanahorias
80 g de guisantes
Vinagre o limón (al gusto, para la mayonesa)
Sal
