En junio de 2010, la revista Sobremesa organizó una destacada “cata a ciegas” que reunió a las 6 mejores marcas de Anchoas 00 del Cantábrico del país. En esta experiencia única, participaron algunos de los más renombrados gastrónomos de España, quienes se encargaron de evaluar las anchoas sin saber a qué marca pertenecían. Este formato buscaba garantizar una evaluación imparcial, centrada exclusivamente en la calidad y el sabor del producto.
Tras una rigurosa deliberación, nuestras Anchoas 00 Cantábrico se posicionaron como las grandes triunfadoras del evento con una sobresaliente puntuación de 9,2 sobre 10. Este reconocimiento no solo les otorgó un lugar de privilegio en la gastronomía nacional, sino que destacó las características que hacen de estas anchoas un producto excepcional: su textura, suavidad, y el perfecto equilibrio entre salinidad y sabor.
Sobremesa otorga el primer lugar a nuestras Anchoas 00 del Cantábrico en su cata a ciegas
Nuestras Anchoas 00 del Cantábrico se distinguen por su cuidado proceso de elaboración. Sin espinas y con poca sal, representan la esencia de la tradición marinera, adaptada a los estándares modernos de calidad. Este nivel de detalle en su producción es lo que las convierte en un auténtico tesoro gastronómico, apreciado tanto por expertos como por aficionados.
El éxito obtenido en la cata a ciegas reafirma el compromiso con la excelencia, avalando la dedicación puesta en la selección de las mejores materias primas y el respeto por los procesos tradicionales que garantizan un producto premium. Este reconocimiento no solo es un símbolo de calidad y tradición, sino también una muestra del esfuerzo constante por superar las expectativas de los paladares más exigentes. Además, representa un valioso respaldo de un prestigioso certamen que coloca este producto en la cima de la gastronomía española y refuerza su reputación como referente en el sector. ¡Un logro que llena de orgullo y merece ser celebrado por todo lo alto!
