La entrega de los premios tuvo lugar el 25 de septiembre del 2017 en la sede del diario La Razón, durante la gala de los II Premios Gastro & Cía. El evento estuvo presidido por la ministra de Agricultura, Ganadería, Pesca y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina.
El premio acredita la altísima calidad de los productos Aquí Santoña, entre los que destaca la anchoa del Cantábrico, la sardina marinada, el carpaccio de gamba roja de Carboneras o las ostras ahumadas
El galardón reconoce la altísima calidad de los productos de Aquí Santoña. Entre sus especialidades destacan la anchoa del Cantábrico, la sardina marinada, el carpaccio de gamba roja de Carboneras y las ostras ahumadas.
Aquí Santoña se presenta como un concepto con vocación de franquicia. Su enfoque se basa en seleccionar productos de calidad y ofrecerlos en su local madrileño, ubicado en la calle San Bernardo, bajo el innovador concepto de “Tiendas y Tapas”. Su propósito es claro: “Ofrecer tapas sencillas y productos de altísima calidad para que quien nos visite pueda disfrutarlos, comprar los ingredientes en nuestro local y prepararlos en su casa si lo desea”.
Este proyecto nace tras cinco años de experiencia en la costa almeriense y tiene su primer establecimiento en Madrid, en San Bernardo, 28. El Ingeniero de Montes Jorge Searle, fundador del negocio y creador de las célebres anchoas de Aquí Santoña, decidió ampliar su actividad de fabricación y distribución. Ahora combina la degustación y venta directa, ofreciendo una amplia gama de conservas.
Aquí Santoña triunfa en los II Premios Gastro & Cía por su innovación gastronómica
Jorge Searle, junto con su esposa Mari Carmen y sus hijos Jorge y Álvaro, ha posicionado Aquí Santoña como un referente en calidad de producto. El innovador modelo combina la degustación de tapas con la venta de sus ingredientes, bajo el lema “Tienda y Tapas”.
El negocio se basa en tres pilares fundamentales: productos de máxima calidad, tapas de fácil elaboración para replicarlas en casa, y precios asequibles. En su local se preparan las mejores las tapas ya que se preparan a partir de productos frescos o en conservas, como es el caso de los elaborados en sus factorías de Sevilla y Carboneras (Almería).
Entre los productos estrella que le valieron el “Premio a la Calidad de sus Productos” otorgado por La Razón, destacan tres: la anchoa del Cantábrico, la sardina marinada y el carpaccio de gamba roja del Cabo de Gata.
Con una perspectiva de expansión, Aquí Santoña busca abrir nuevos locales mediante franquicias. Actualmente, ya cuenta con 3 negocios funcionando a pleno rendimiento.
El diario La Razón creó los Premios Gastro & Cía para reconocer a figuras y referentes destacados del ámbito gastronómico. Entre los premiados de ediciones anteriores figuran personalidades como Lucio Blázquez (Casa Lucio), Óscar Velasco (Santceloni) o Sandro Silva y Marta Seco (Grupo Paraguas). Este año, los galardonados incluyeron a Mario Sandoval (Chef del año), Sacha (restaurante del año), Josep Roca (Sumiller), Lhardy (trayectoria histórica) y El Portal Taberna-Wines, de Alicante (espacio gastronómico).
