Anchoas ORO del Cantábrico 500g

Descripción

Las anchoas ORO del Cantábrico 500g se caracterizan por ser anchoas frescas y desespinadas con pinzas y bajas en sal. Las depiladoras con sumo cuidado las limpian de forma 100% artesanal, y obtienen con los lomos de anchoa limpios salvaguardando su textura. Se conservan en aceites neutros y poco ácidos para no alterar su sabor.

Las anchoas ORO del Cantábrico 500g son el formato ideal para comprar para casa

Son ideales para personas amantes de las conservas que tengan problemas de hipertensión y enfermedades cardiovasculares. Ya que al contener solamente un 3% de concentración en sal nos diferencia de otras anchoas del mercado.

Tienen un gran aporte en ácidos oleicos y omega 3, así como en ácidos fólicos y proteicos entre otros. Lo que le confieren como un alimento ideal por sus propiedades beneficiosas para la salud.

Curiosidades

Cómo bien sabréis la anchoa es un boquerón común que se suele encontrar en todas las costas y mares de profundidad media prácticamente. La variedad de la anchoa más apreciada es la variedad Engraulis encrasicolus y se caracteriza por su rico sabor y por poseer una talla media de 16cm, un vientre plateado y un color azul verdoso en el dorso, la cual es frecuente encontrarla en los caladeros del Mar Cantábrico, y que gracias a los vientos de aquella zonas y a sus corrientes marinas que concurren en esa parte del océano, así como los ríos y rías que confluyen en él, hacen que el Mar Cantábrico tenga su propio ecosistema con aguas puras con muchos nutrientes que facilitan la calidad de las aguas dónde habita el boquerón, respecto a otros lugares del mundo.

Nuestra anchoa una vez pescada

Nuestra anchoa una vez pescada y llevada a puerto se conserva en barriles con sal al menos durante 6 meses para su correcta maceración, previamente claro una vez que se hace su correcto desangrado, y eliminación de las cabezas y vísceras.