Descripción
La melva también llamada en Latín Scombridae es de la familia de caballas, atunes y bonitos. Presenta una textura compacta y un color rosaceo, y tiene muchas cualidades nutricionales, siendo un alimento saludable ideal para mujeres embarazadas y niños, así como personas que realizan dietas por tener unas grasas contenidas entorno al 7%, ácidos grasos Omega-3, un alto valor en proteíco, además de magnesio, fósforo, hierro… y vitaminas del grupo B, A y D. Su captura viene pescandose en el litoral mediterráneo y Golfo de Cádiz desde Junio a Octubre.
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