Anchoas ORO del Cantábrico 100g

Descripción

Las Anchoas ORO del Cantábrico 100g se caracterizan por ser frescas y desespinadas con pinzas; bajas en sal y 100% artesanal. Las depiladoras obtienen con destreza los lomos de anchoa limpios salvaguardando su textura. Se conservan en aceites neutros y poco ácidos para no alterar su sabor.

Las anchoas Oro del Cantábrico 100g son sin sal prácticamente, tan solo un 3% de sal. Son impresionantes y deliciosas

Nuestras anchoas son ideales para personas amantes de las conservas que tengan problemas de hipertensión y enfermedades cardiovasculares. El proceso de limpieza meticuloso y artesanal que empleamos, reduce considerablemente la cantidad de sal a tan solo un un 3%. Esto nos permite disfrutar de las bondades del aporte de ácidos oleicos y omega 3, así como en ácidos fólicos, proteicos entre otros. Estos atributos de la anchoa le confieren como un alimento ideal para el organismo por sus beneficios, sin sufrir las consecuencias del abuso de la sal

Las Anchoas ORO del Cantábrico 100g, tiene un cantidad ideal para servirse como ración. La idea de los formatos pequeños de 100g es abrir, servir y comer sin que sobre nada en el plato. Respecto a su conservación comentar que; como viene conservadas en aceite de girasol y no se transfiere sabor, es aconsejable retirar el aceite del lomo de la anchoa cuando se retira el envase, y una vez emplatado en el plato o en el pan dónde la vayamos a servir, se puede acompañar con unas gotas de aceite de oliva, mantequilla de vaca o cabra, así como con tomate natural, o aguacate.

Secretos y curiosidades

Otro de los secretos  mejor guardados de la mejor anchoa y que no todo el mundo conoce, es la época de la captura del boquerón o bocarte, siendo en los meses posteriores al parón biológico de pesca cuando sale la mejor anchoa de toda la temporada. El boquerón se alimenta mejor y aumenta la capa de grasa durante los meses de parón, lo que le confiere un sabor más intenso y delicioso. También el hecho de que el boquerón o bocarte se aproxime a la costa y la temperatura de las aguas disminuya, también influye en la calidad del pez. Este delicioso pez es conocido como la anchoa a de primavera, y es la más codiciada por los expertos.