Descripción
EL matrimonio es una tapa típica de la región de Murcia pero cada vez más extendida por la geografía española. Se trata de la combinación armoniosa de dos variantes del boquerón en sus 2 formas más comunes de preparación en una misma tapa. Por un lado tenemos la anchoa del cantábrico en salmuera y desespinada a mano, y por otro lado tenemos el boquerón en vinagre, las 2 juntas sobre un trozo pan. Incluso podemos encontrar esta tapa sobre un trozo de queso fresco o acompañada también con un tira de pimiento asado y unas gotas de aceite de oliva virgen extra.
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