Boquerones del Cantábrico en Vinagre

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Los boquerones en vinagre Aquí Santoña son el aperitivo ideal antes del almuerzo para abrir el apetito. Lomos de boquerones sin espinas, sin escamas y con ese toque ácido tan mordiente en boca que los hacen irresistibles. Se pueden acompañar con salsa verde casera y un chorreón generoso de aceite de oliva virgen extra para hacer las delicias de los amantes de este pescado. También podrás probarlos con encurtidos troceados muy finos o enteros, siendo lo más común con diferentes tipos de aceitunas. Es ideal acompañarlos con una cerveza bien fría o con cava.

Disponible en los siguientes formatos:

  • 10 uds | 100g
  • 50 uds | 500g
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Descripción

Boquerón o bocarte, en latín Engraulis encrasicolus son una variedad de pescado muy común en nuestros mares y se denomina anchoa cuando se encuentra procesado en salazón. El boquerón por sus múltimples propiedades lo convierten en un alimento muy beneficioso para la salud. Se caracteriza por ser un pescado azul y con un gran aporte en omega 3, se recomienda su consumo para personas con problemas cardiovasculares por su contribución a la redución de colesterol, triglicéridos y aumenta la fluidez de la sangre para así evitar la formación de trombos. Además tiene otras propiedades como vitaminas de grupo B, tipo B2,B3, B6 y B12, así como vitamina D que regula la cantidad de calcio en sangre. El boquerón en vinagre es un plato tradicional de nuestra geográfía y su principal caracteristica es que se cocina al marinarlo con el vinagre, su origen se remonta a la antigüedad y viene ligado estrechamente con su conserva.

Información adicional

Peso N/D
Valor Nutricional por cada 100g

Valor energético (Kcal): 195 kcal
Grasas totales (g): 5,73 g (de las cuales saturadas) 1,11 g
Hidratos de Carbono (g): 12,66 g (de las cuales azúcares) 0,10 g
Proteínas: 23,19 g
Sal: 7,059 g

Ingredientes

Boquerones, vinagre de vino (sulfitos), sal marina.

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