20 lomos | 500g Descripción
Su procedencia y pesca es de los caladeros del Atlántico fundamentalmente. Para elaborarla se utiliza una técnica culinaria tradicional de curar a baja temperatura, obtenemos el ahumado justo para conseguir un sabor agradable y delicioso. La caballa llamada también en latín Scomber scombrus, es una pescado común de nuestros litorales, es especialmente popular en las regiones costeras de Europa por su abundancia, en España, por ejemplo, la caballa ahumada es un plato típico de Asturias y Galicia, aunque también en región de Andalucía y el norte de África. Normalmente permanece en el fondo del mar durante el invierno hasta la primavera, que es cuando vuelve a aguas más cálidas para su reproducción en primavera que es su fecha principal de pesca.
La caballa ahumada es una opción saludable y sabrosa para una comida o cena. Se puede servir como aperitivo, entrante o plato principal. Es una buena opción para personas que buscan una dieta saludable y equilibrada, y caracteriza por su carne firme y sabrosa.
Es una buena fuente de proteínas, ácidos grasos omega-3, vitaminas y minerales. Los ácidos grasos omega-3 son esenciales para la salud del corazón, el cerebro y los ojos. Las vitaminas y minerales que se encuentran en la caballa, como la vitamina B12, el calcio y el hierro, son importantes para el mantenimiento de una buena salud. Es un pescado muy proteico y con bastante potasio, aunque también con sodio y calcio. Su vitamina principal es la “A” aunque también tiene B9, B3 y B12. En general es un alimento bajo en calorías, lo que la convierte en una buena opción para personas que buscan perder peso o mantener un peso saludable.
La mejor receta para comer la Caballa Ahumada Aquí Santoña
Ingredientes:
2 tomates maduros
1 bola de leche de búfala
10 hojas de albahaca fresca
1 paquete de caballa ahumada 100g Aquí Santoña
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra
Preparación:
Lavar los tomates y cortarlos en dados pequeños.
Escurrir la leche de búfala y cortarla en dados pequeños.
Picar la albahaca fresca.
Escurrir la caballa ahumada y trocearla.
En un bol, mezclar los tomates, la leche de búfala, la albahaca, la caballa ahumada, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra.
Servir el tartar en un plato hondo o en una tosta.
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